Was, du glaubst, ohne Fleisch schmeckt nicht? Dann lade dir das Rezepte PDF von unserer Umweltheldin herunter. In ihrer letzten Sendung vom 31.1.24 sprach sie im Rahmen des Veganuary (eine Initiative um vegane Produkte zu probieren) über unsere Ernährung und welche Vorteile eine pflanzenbasierte Ernährung für unsere Gesundheit und die Umwelt bringt. Aber auch, worauf man dabei achten sollte.

Da einige Menschen veganes Essen durchaus mal noch mit Salat und Karotten assoziieren, hat “die Umweltheldin” mal zehn ihrer Lieblings-Rezepte rausgesucht und für euch in einem tollen Rezept-PDF zum freien Herunterladen zusammengestellt.

Wie z.B. dieses hier:

ZUTATEN:
1 Tasse Dinkelmehl (am gesündesten: Vollkorn)*
1 Tasse Pflanzenmilch (z.B. Vanille-Hafer)
1/2 reife Banane
1-2 EL Ahornsirup
2 TL Backpulver
Optional Prise Zimt (wenn man ihn mag)
Prise Salz

ZUBEREITUNG:
Alles verrühren, so dass ein lockerer (nicht zu fester, nicht zu flüssiger) Teig entsteht
In einer Pfanne etwas Öl erwärmen (3/4 Stufe) und 4 EL Portionen in der Pfanne auf-/verteilen
Wenn sich kleine Luftbläschen bilden (und die Hälfte “gar” ist) dann wenden

Zudem stehen noch ein paar Tipps und Tricks im Dokument.
Hier gehts zum Download: 

Wenn ihr ihre Folgen über (pflanzliche) Ernährung nachhören möchtet, könnt ihr das unter diesen Links tun:

Fleischlos glücklich 
Veganuary